В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-507-48521-5
Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
Год: 2024
Легальная стоимость: 176.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():