Раздел: пищевое производство
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные
Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО
По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли. Учебное пособие для СПО
Экономика предприятия общественного питания 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания. Учебное пособие для СПО
Основы полиграфического производства: технология печатных процессов. Учебное пособие для СПО
Основы полиграфического производства: технология послепечатных процессов. Учебное пособие для СПО
Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие для СПО
Основы полиграфического производства: технология допечатных процессов. Учебное пособие для СПО
Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО
Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебник для СПО
Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств. Учебник для СПО
Кондитер
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
Технология продукции общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум. Учебное пособие для СПО
Технология хранения и переработки зерна и семян. Учебное пособие для СПО
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие для СПО
Обеспечение безопасности в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств. Учебное пособие для СПО
Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
Проектирование и строительство винодельческих предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО
Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособие для СПО
Технология ферментированных продуктов из растительного сырья. Учебное пособие для СПО
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО
