Раздел: хлебопечение
Технология тесторазделочных процессов
Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО
Японский молочный хлеб
История хлеба. От времён неолита до наших дней
Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО
